Niemand braucht sich hier für seine Ernährungsweise rechtfertigen – das Blog heißt ja mit Absicht “unverbissen vegetarisch”. Wobei es ja eine Menge Kochblogs gibt, die Ovo-lacto-vegetarische Rezepte anbieten, da muss ich nicht noch mehr auf den großen Haufen werfen.
Fleischverzicht ist mir dank Seitan nun ein Leichtes – und jetzt experimentiere ich eben aus, ob ich nicht auch andere tierische Lebensmittel reduzieren kann. Auf Eier hab ich lange schon keine Lust mehr, die Milch im Kaffee konnte ich durch Sojamilch ersetzen – Käse werde ich vermutlich nie ganz abschaffen, teste aber auch mal ‘ne vegane Sorte.
“Veganer” werd ich aber wohl nie werden, denn für Radikalismen interssier ich mich nicht mehr so wie in jungen Jahren. :-)
Ich finde es großartig, dass sich derzeit immer mehr Menschen überlegen, ihren Fleischkonsum zumindest zu reduzieren – DAS der größte Schritt mit den intensivsten Auswirkungen.