Hallo Sisah, das ist ein echt inspirierender Kommentar! Dazu werd ich einen eigenen Artikel schreiben (denn meine Erfahrungen sind alles andere als “lustlos”!)
Dem Sojafleisch wird, sovie ich gelesen habe, nichts weiter zugesetzt. Sonst wär es in der dem “Künstlichen” eher abgeneigten Veggie-Szene wohl auch eher chancenlos.
“Sojabohnen werden gemahlen und rein mechanisch in mehreren Pressgängen bis knapp unter fünf Prozent Restfettgehalt ausgepresst. Das entfettete Sojamehl wird nun in einem Extruder zu seiner fleischähnlichen Form und Beschaffenheit extrudiert („aufgepoppt“).” (Wikipedia)
Da es sich um eine Trockenware handelt, sind Zusätze zur Haltbarmachung ja nicht nötig – und einen Geschmack “hinbasteln” will man auch nicht, das sollen ja die Verwender selber machen.